玄米の栄養まるごと♡ヒット確実のライスミルクの効能は?

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昨年末の日経トレンディで、「2015年ヒット予測ランキング」4位に選ばれたライスミルク。

ライスミルク、という名前だけあって、お米のとぎ汁を牛乳と混ぜたもの?と考える方も多いのではないでしょうか。

豆乳みたいにお米を搾るの?牛乳と栄養は違うの?
さまざまな疑問が湧くようなミステリアスさ。ライスミルクってなんなのでしょう。

玄米×ミルク

ライスミルクとは、お米(玄米)を原料に作られた植物性ミルクのこと。

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豆乳は大豆を搾って作られますが、ライスミルクはお米を搾るわけではないんです!
その正体は、お米と水をなめらかになるまで擦り合わせたもの。
とぎ汁ではなく、お米の栄養をそのまま身体に取り込むことができるんです。

味は牛乳よりもサラサラであっさりとしていて、ほのかにお米の甘みがあります。
日本人にとってお米は最も親しまれている食品の1つなので、抵抗を感じることなく飲めるという声も多いです。

また玄米は高い栄養価を持ち、健康から美容までさまざまな効果があるとされている上に、牛乳と比べて低カロリーなのでダイエットにも向いているんですね♪

さまざまなダイエットに◎

ライスミルクは汎用性が高いので、ダイエットでも幅広く活躍します!
日々の料理の中にも取り入れることができ、ライスミルクを使ったホットケーキやアイスなどデザートにも使えるので続けやすいのも特徴的です。

原料がお米なので、1食置き換えダイエットにもおすすめ♡

栄養素・効能

ライスミルクの原料である玄米は、完全栄養食といわれています。
それほど高い玄米の栄養素には、私たちの身体にどのような効能があるのでしょうか?

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糖質分解

ビタミンB1が不足すると代謝が効率よく行われないため、糖質が脂肪に変わり蓄積されてしまいます。
ですが玄米に含まれるビタミンB1は、炭水化物(糖質)をエネルギーに変えてくれる働きがあるのでそれを防いでくれます。

日本人はお米が主食なので、糖質の代謝を助けてくれるのはとてもありがたいですね!
またアルコールを多く飲む人や、日頃から運動をするエネルギー消費の激しい人にも不足しがちだといわれているので、積極的に摂りたい栄養素でもあります。

むくみ防止

玄米に含まれるカリウムは、塩分に含まれるナトリウムとバランスを取り、細胞や血圧を調整しています。

ナトリウムは摂りすぎるとむくみや高血圧を誘発しますが、カリウムはそれを抑えたり体外に排出する利尿作用を持っているので、体内の水分バランスを調整することでむくみを予防・改善できます。

美容効果・脂肪燃焼

玄米にはビタミンB2も豊富です。
「発育のビタミン」とも呼ばれるビタミンB2は、肌や髪などをキレイにしてくれるので美容面にも◎。

またビタミンB1は糖質でしたが、ビタミンB2は脂質の代謝を助けてくれる働きがあるので、脂肪を燃焼してくれるのもダイエットの心強い味方ですね。

抗酸化作用

ダイエットに必要不可欠な抗酸化作用。
玄米に含まれるビタミンEには強い抗酸化パワーがあり、活性酸素を除去してくれる働きがあります。

血液もサラサラになり、アンチエイジングなども期待できるのが特徴です。

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リラックス効果

玄米には、アミノ酸の一種であるGABAが含まれています。

GABA配合のチョコレートなどが流行しましたが、安眠効果もあるGABAはリラックス効果や癒しの効果があるといわれています。
高くなりすぎた血圧を下げてくれたり、精神を安定させてくれる効果が期待できます。

お家でライスミルク

ライスミルクは市販のものもありますが、家庭で作ることもできます。
簡単で3~5分ほどで作れるのでぜひ試してみては?♡

材料
玄米(炊いたもの) 40g(4分の1合)
水 200ml
塩 少量
◎トッピングではちみつ、メープル、ココアなどをお好みで入れてもOK!

作り方
1.ミキサーに水切りした玄米を入れ、水と塩を入れる
2.米粒がなくなるまで2分ほどミキサーをかける
3.なめらかになったら完成♡

気をつけること

ライスミルクはとても栄養価も高く手ごろですが、市販ではなく家庭で作るときには注意が必要です。
生米を使って作るのはあまりおすすめできない上に、以下のようなリスクがあります。

食中毒

非加熱の生米は殺菌が十分ではないため、土壌に含まれていて食中毒の原因菌とされている芽胞菌という細菌のリスクがあります。
古いお米を使うのも避けたほうが安全です。どうしても使う場合は加熱することを忘れずに!

消化不良

加熱されていない生米はβデンプンという状態で、これは消化されにくいため胃腸の調子が良くないときは避けたほうがいいといわれています。

♡ライスミルクのルール♡
・できるだけ炊いたお米を使う
・作り置きはしない。長時間保存もNG
・室内に3時間以上おいたものは飲まない
・作ったらすぐに飲みきる

トレンドを先取りしよう♪

初めて存在を知った!という方も多いのではないでしょうか。

欧米ではポピュラーな飲み物で、これからヒットすること間違いなし!
牛乳よりも低脂肪で飲みやすいという声もあるので、ぜひ波に乗るようなつもりで一度飲んでみてはいかがですか?♡

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